Wallpapervunk

「50度洗い・70度蒸し」 平山一政 1,973 likes 1 talking about this 蒸気技術の専門家として40年研究をしている平山一政が、新しい蒸気技術による「低温スチーミング調理法」の数々の不思議や魅力を 手順 1 あさりをこすり洗いする 殻の表面の汚れを取り除くため、あさりを両手で挟み、こすり合わせるようにして水で洗います。 「スーパーで購入したあさりはそれほど汚れていないので、さっと洗えば大丈夫です。 潮干狩りでとってきたあさりを あさりの砂抜き5分「50度洗い」＆王道の作り方 5分で砂抜き 「50度洗い」 1ボウルに水(500ml)と沸騰したお湯(500ml)をそれぞれ入れて、50度のお湯を作ります。 – 250度のお湯にあさり(適量)を入れ、3分ほど待ちます。 – 潮干狩り アサリの砂抜きは50度のお湯で洗うと短時間で簡単 Dear Smile 50°c洗い あさり